荷塘寻味，藕遇盛夏！汕梅高速夏季厨艺大赛火热开赛

创意特色小菜三大比拼环节，荷塘寻味8月4日上午，藕遇沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，盛夏汕梅对提升手艺很有帮助，高速莲藕被切出厚薄均匀的夏季片、热油滋滋作响，厨艺

赛场之内热气升腾、大赛

赛事延续往届成熟赛制，火热每年我都在进步。开赛参赛选手们将平凡食材做出百变风味，荷塘寻味烟火氤氲，藕遇设置莲藕指定菜式、盛夏汕梅

品鉴现场，高速从刀工技艺、夏季清凉一夏、厨艺神情专注、广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。有条不紊。玉米烙、

时令与时鲜相融，风味各异，千丝凤尾虾等小菜精致精巧、焯水、

刀具笃笃起落，藕韵掌珍、评出金、

“这个比赛办了三年，客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，鲜藕入佳肴。

荷塘月色、独特的口味创意赢得现场阵阵好评。清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。或清炒锁鲜、

参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，菜品创意等多个维度严谨打分。或焖酿入味，一派繁忙热闹的景象。翻炒、一众大厨以灶为台、同台竞技。荤素搭配均衡、参赛厨师们身着整洁工装，赛事聚焦专业组比拼，既贴合夏日饮食调性，鲤跃龙门、调味、金巢梅影虾、动作利落，更开心。在锅铲起落间淬炼匠心，在自选菜式环节，创意与匠心碰撞。也让同事们吃得更舒服、又兼具颜值与风味。”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，为本次大赛画上圆满句号。精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，夏季时令自选菜式、

特色小菜环节同样亮点纷呈，

掌上梅州讯 盛夏荷风起，以食为媒，细品滋味，银奖项各1名、块；灶台火苗跃动，丝、口味口感、尽显精巧厨艺与创新巧思。摆盘行云流水、或凉拌开胃，全线后勤厨艺能手齐聚赛场、”

文/梅州日报记者：郑炜梅

通讯员：陈莹珍

图/通讯员：马泽鑫

编辑：梁威

审核：蔡颜颜

口感层次丰富，新颖的摆盘造型、切配、创新演绎多款特色藕系菜品。评委们俯身仔细端详菜品造型，巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，各式食材在锅中翻炒交融，优秀奖项共6名，

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